Kuningattaren hyydykekakkua

Kristalle joka ei tykkää banaanista, puolukoista, mustikoista, mansikoista, karpaloista, musta-punaherukoista, päärynästä, persikasta eikä appelsiinista oli aika vaikea keksiä oikeanlaista kakkua :D Mutta onneksi törmäsin tähän ohjeeseen, ja Kristan päivä oli pelastettu.
Ohjeen nappasin Juhlattaren kakkublogista


Pohjana:
2 munan tumma kaakaokääretorttupohja.
Kääretorttupohjaan samanverran kananmunia, sokeria ja vehnäjauhoja, ruokalusikallinen leivontakaakaota ja teelusikallinen leivinjauhetta. Paista leivinpaperilla vuoratulla irtopohja vuoalla 175 asteessa noin. 8minuuttia.
Kostutus :
n. 1/2dl Maito/vadelmamehu (<--- käytin maitoa)
Täyte:
1 prk Flora vispiä (<---käytin jääkaapista vispikermaa )
1/2dl tomusokeria
3tl vaniljasokeria
1 prk Violan maustamatonta tuorejuustoa
1 prk kuningatar pilttisose
2 rkl vadelmamehua (<---- Käytin Juissia)
10 liivatelehteä
1 levy Fazerin Nordic Gourment vadelma-suklaamousse suklaata
★Vatkaa Flora vispi ja mausta se tomusokerilla ja vaniljasokerilla.
★Lisää vatkatun vispin sekaan maustamaton tuorejuusto ja sekoita hyvin sekaisin. Maista täytettä ja varmista, että sokeria on riittävästi. Jaa täyte kahteen eri kulhoon, ja lisää toiseen kulhoista purkillinen kuningatar-pilttiä.
★Laita liivatteet likoamaan ja sulata pienessä määrässä vadelmamehua 6 kpl liivatelehtiä. Valuta tämä liivateseos ohuena norona kuningatarpiltti-tuorejuustotäytteen sekaan. Sekoita hyvin.
★Sulata loput 4 kpl liivatelehtiä pienessä määrässä vadelmamehua ja sekoita tämä liivateseos ohuena norona tuorejuustotäytteen sekaan.
★Kostuta kääretorttupohja maidolla, käytä pullasutia apuna maidon levitykseen. Maitoa arviolta noin vajaa puoli desiä.
★Lisää kostutetun pohjan päälle ensimmäiseksi vaalea eli pelkkä tuorejuustotäyte. Pilko suklaalevy pieniksi paloiksi ja levitä suklaan paloja täytteen päälle, niin että suklaata tulee joka puolelle. Sen jälkeen lisää kuningatar-tuorejuusto täyte päälimmäiseksi.
Laita kakku jääkaappiin hyytymään noin 1-2 tunniksi.
Pääli kiille:
Laita n. 6 kpl liivatelehtiä pehmenemään kylmään veteen ja kuumenna noin 1/2dl vadelmamehua kattilassa. Sulata vadelmamehuun pehmenneet liivatelehdet ja lisää vielä liivateseoksen joukkoon n. 2dl vadelmamehua. Jos haluat saada kiilteelle syvemmän punaisen värin värjää kiillettä tipalla punaista elintarvikeväriä. (<---- värjäsin punaisella elintarvikevärillä ja pistin yhden liivatteen enemmän koska piti saada hieman nopeammin jämäkämpi kiille :D

Kaada mehukiille hyytyneen täytteen päälle varovaisesti, nosta jääkaappiin ja anna hyytyä kunnes kakku on kokonaan hyytynyt, mielellään seuraavaan päivään. (<----- n.½ h riitti että se oli tarpeeksi jämäkkää leikkaamiseen.)

Kookoslastut

Näitä tehtiin eilen koulun kotitaloudentunnilla ja oli niiiin hyviä että innostuin tekemään niitä kotonakin(= Itse en kauheasti pidä kookoksen mausta mutta nämä keksit maistuvat! Eivätkä ole edes vaikeita tehdä :)


Kookoslastut
100g voita
2dl fariinisokeria
1 muna
1dl kookoshiutaleita
1dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl soodaa
1tl vanilliinisokeria
~ Pane uuni kuumenemaan 200c
~ Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten
~ Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinaan ( itse vatkasin vaan ronskisti vieläkin sähkövatkaimella mutta vain hiljaisimmalla vauhdilla varovasti silti)
~ Ohjeessa lukee että pitäisi laittaa pellille kahdella lusikalla kokkareita, mutta siistimpiä tulee kun "pyörittelet" käsissä pyöreemmäksi ja linttaat pellille. Eikä mieluusti pellille sen tiheämpään kuin 3x4, ettei ne leveä sitten toisiinsa kiinni(=
~ Paista kookoslastuja uunin ylätasossa n.7min. Pitää olla varovainen , koska ne saattavat paistua nopeamminkin.

Vohvelisankari

Tulin tänään koulusta kotia ja rupes tekemään ihan ylipaljon mieli vohveleita! niitä oli sitten pakko tehdä! Pikkuvelikin söi vaikka kuinka monta, vaikka normaalisti nyrpistellään vaan nenää.... nooo edellisistä kerrasta onkin kyllä jo aikaa (=

Kuohkeat vohvelit
4 munan keltuaista 2 munanvalkuaista
3dl maitoa 2tl leivinjauhetta
2rkl sokeria ripaus suolaa
2rkl juoksevaa margariinia
- Vatkaa keltuaiset rikki. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja jauhoseos. Mausta sokerilla ja suolalla.
TURVOTA JÄÄKAAAPISSA ½ h. (laita valkuaisvaahtokin jääkaappiin)
Lisää valkuaisvaahto varovasti sekaan ja ala paistamaan (=

A-M Helinäkeiju kakku

Teemana A-M synttäreille oli siis helinäkeiju. Mun Helinästä tuli kyllä aika rintava ja pyöreä, mutta niinhän se on että Pohjanmaalla kaikki on suurta ja komiaa ; ) NI!
Kakusta sen verran että;
→ Anne-Maria on paistanut kakkupohjan ja täyttänyt täytekakun (ei tullut puheeksi mitä se sisälsi, mutta ainakin hilloa (= )
→ Koristeet on marsipaania ja marsipaanin alla on tällä kertaa kerman sijasta kreemi (=Kinuskikissalta), koska kävin tekemässä kaakun valmiiksi jo eilen. Tänään lisäilin vain päälle Helinän ja sivussa olevat kukat.

* 125g margariinia * 1tl vaniljasokeria * 250g tomusokeri (=4dl) * 1rkl vettä
Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Kreemin levittäminen kakun pinnalle voi olla hankalaa sen paksuudesta johtuen. Voit lämmittää kreemiä varovaisesti mikrossa, jotta seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.
→ Kerma kiertää ihan tarkoituksella vähän kieroon
→ Siivet on suikutettu kiiltäviksi hopean värisellä syötävällä spraylla(= ja kiinnitettu pikeerillä. Pikeeriä on myös kaikki kakun "kirjailut". (Pikeeri= kananmunavalk.+tomusokeri seos, joka jähmettyy kovemmin/nopemmin.)

Unelmatorttua Ilvesjoella

Aaah täällä Ilvesjoen perukoilla on niin ihanan hiljaista ja rauhallista(: tänään on vielä ollu niin nätti päiväki. Ainoa miinus tälle päivälle on tää mun DUHA! ei oo kivaa olla kipeänä , varsinkaan nyt kun on "pitkä" viikonloppu helatorstain myötä. (HUOM; ei siis huomennakaan koulua, ollaan korvattu se la koulupäivällä aijemmin). Kuvassa näkyvä koira on Vili (Berninpaimenkoira) joka on niiiin hellyydenkipeä koko ajan eikä oikein käsitä kokoansa ja massaansa? :_D

Mutta nyt itse asiaan. Saksasta tuli tädiltä (oikeastaan tätini mieheltä) "käsky" , että saamani julisteet (joilla peitän ruman seinän) pitää "maksaa takaisin" unelmatortulla :D No isäni on nyt lähdössä Frankfurttiin viemään kuormaa ja tarkoitus olisi isän käydä tätini luona ja samalla viedä toivottu unelmatorttu sinne :D No tein sen sitten tänään oikein KUNNON ja VANHAN reseptin mukaan (= (joka löytyi mummani reseptikirjekuoresta)

Unelmatorttu

3 munaa
1 munan valkuainen
1½dl sokeria
50g perunajauhoja
2rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta

TÄYTE

50g voita
75g pölysokeria (=tomusokeria)
1 munankeltuainen
2tl vaniljasokeria

♥ Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Sihdatut jauhot , kaakao ja leivinjauhe lisätään. Hyvin voideltu voipaperi (=pelkkä leivinpaperi) pannaan pellille (nurkat käännetään ylös) ja sille levitetään tasaisesti taikina, joka paistetaan nopeasti kuumahkossa uunissa (=225c n.6-7min). Kakku siirretään sokeroidulle paperille jäähtymään.

♥Täyte; Sokeri ja voi vaivataan(=eli vatkataan sähkövatkaimella, sillä se hoituu nopeasti :D ) kuohkeaksi, jonka jälkeen lisätään munankeltuainen ja vaniljasokeri. Täyte levitetään kakulle, joka kieritetään tiukaksi kääröksi ja pannaan voipaperin sisään. Torttu saa seistä seuraavaan päivään jolloin se leikataan paloiksi.

#// tummennetut kohdat omia täydennyksiä

HEAD EMADEPÄEV♥

...elikkäs hyvää äitienpäivää (:

Marsipaanisydämmet on Topin&Tatun käsialaa :D saivat ite maalata molemmat oman sydämen kakun päälle (: ihan hauska idea

Kaakusta sen verran että täytteenä oli Kinuskikissalta löytynyt Hedelmäinen täyte (:

250 g (ilman lientä) säilykepersikoita sokeriliemessä
½ prk (á 175 g, ilman lientä) mandariinilohkoja sokeriliemessä
2 dl vispikermaa
100 g sitruunatuorejuustoa (Sunnuntai)
n. ½ dl vaniljakreemijauhetta

Valuta säilykepersikoista ja -mandariineista liemi. Säästä osa siitä kostutukseen. Soseuta hedelmät. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon sitruunatuorejuusto, hedelmäsose ja vaniljakreemijauhe. Levitä heti kostutetun pohjan päälle.

#// Kostutin kakun Säilykepersikoiden ja Mandariinilohkojen sokeriliemien sekoi

tuksella.

Kinuskikissa; "Tähän hedelmätäytteeseen voit soveltaa helposti muitakin makuja: mieleisiäsi säilyke- tai oikeita hedelmiä. Osan hedelmäsoseesta voi myös korvata lasten purkkisoseilla. Vaniljakreemijauheen tilalla voi käyttää myös Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastikejauhetta. Sitä joutuu käyttämään hieman enemmän kuin vaniljakreemijauhetta. Kreemijauheen/kastikejauheen kanssa on hyvä muistaa, että sen määrään vaikuttaa hedelmien mehukkuus: mitä löysempää hedelmäsose on, sitä enemmän mukaan tarvitaan paksuntavaa elementtiä. Laita jauhetta sen verran, että täyte levittyy helposti, mutta ei valu pohjien välistä ulos. Huomioi, että täyte jämäköityy vielä jonkin verran jääkaapissa seisoessaan. Jos hedelmät ovat lilluneet sokeriliemessä, lisäsokeria ei tarvita. Lisää siis sokeria tarpeen mukaan."

<------------ Itse lisäsin sokeria täytteeseen , koska mielestäni se tarvitsi sitä.... mutta se on ihan makuasia :D

Tämä toinen kakku vietiin Kurikkaan (äidin käsialaa) Tässä kuvassa valotus onnistui eikä tullut keltaista kermaa, niinkuin edellisessa....

Simaa ja munkkeja

Koiran naamavärkki oli hieman sokerissa tuon munkin jälkeen :D

Meillä tehtii tietty munkkeja ja juotiin itsetehtyä (äidintekemää) simaa (=

Munkeista ei sen kummemmin mitään muutakuin että kardemumma uupui ja äiti ihmetteli taikinan "koostumusta". Meillä oli työnjakona että mä tein taikinan kohoamaan , ja äiti leipoi loppuun. Ehkä taikina oli sen takia kummallisen tuntuista että vaivasin sen käsin enkä yleiskoneella? mutta komeesti taikina kummiskin kohos (: