tiistai 23. helmikuuta 2010

Toffeekeksit yksisarvisten ja suloisien muffinien muodossa :)

ENSINNÄKIN: Anteeksi huono kuvanlaatu (otettu puhelimella) toiseksi , aamulla tuli niin kiire että hyvä kerkesin keksit ottamaan mukaan saati että olisin kerenneyt ottamaan kuvaa. Koulussa sitten unohdin ja muistin vasta kun ne oli jo hetken kulkenut Unnan matkassa :D Sen takia hieman kärsineen näköisiä ovat :) köh

Keksit tein Toffeekeksi taikinasta , jonka ohjeen sain Mansikkamäeltä (:

Toffeekeksit

2 1/2 dl voita tai margariiniä pehmennettynä

1 1/2 dl fariinisokeria
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria
7 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl toffeesuklaata sulatettuna
2 rkl maitoa
1/2 tl leivinsoodaa (laitoin leivinjauhetta)

★Vatkaa voi, sokerit, muna ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

★ Lisää jauhot (laitoin ensin n. 6 dl ja lisäsin jauhoja vähitellen, kunnes taikina oli sopivaa), sulatettu suklaa, maito ja leivinsooda.
★ Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa 3-4 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut.
★ Kaaviloi taikina n.1/2 cm paksuiseksi ja ota haluammillasi muoteilla paloja. Taikinaa kannattaa ottaa vain osa kerrallaan ja jättää loput jääkaappiin, ettei taikina pehmene liikaa. Laita pikkuleivät leivinpaperin päälle uunipellille.
★ Paista pikkuleivät 180 asteessa 6-7 minuuttia tai kunnes niiden reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja koristele mieleiselläsi tavalla.

★★★★★ Ja koristelut tein elintarvikeväreillä värjätyllä pikeerillä (kananmunan valkuainen+tomusokeria)

sunnuntai 14. helmikuuta 2010

Ystävänpäivä ja Laskiainen☻ ♥

Reseptin katsoin Kinuskikissalta(:

Eli

Pohja:
100 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljauutetta (korvasin vaniljasokerilla)
2 1/2 dl pekaanipähkinärouhetta (itse käytin Mantelirouhetta)

Täyte:
270-300 g vaahtokarkkeja

Kuorrutus:
50 g voita
6 rkl kaakaojauhetta
8 rkl kuumaa maitoa
7 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta (korvasin vaniljasokerilla)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, kaakaojauhe ja mahdollinen vaniljasokeri) ja sekoita jauhoseos taikinan joukkoon. Rouhi pekaanipähkinät ja lisää ne (ja vaniljauute, mikäli sitä käytät) lusikalla tai nuolijalla sekoittaen taikinaan.

Kaada seos n. 25×35 cm kokoiseen reunalliseen, voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 165 asteessa n. 15 min (huomioi, että pohja on uunissa vielä hetken aikaa seuraavassa vaiheessa).

Valmista suklaakuorrutus pohjan kypsyessä. Vatkaa voi ja kaakaojauhe sekaisin. Lisää joukkoon vuorotellen 1 rkl kuumaa maitoa ja 1 dl tomusokeria joka välissä sekoittaen. Lopputuloksena on notkea, levitettävä seos. Lisää lopuksi vaniljasokeri/uute.

Asettele vaahtokarkit tasaisesti pohjan päälle. Laita uuniin muutamiksi minuuteiksi, kunnes vaahtokarkit ovat pehmenneet. Ota uunista ja levitä lusikalla vaahtokarkit tasaiseksi massaksi. Levittäminen sujuu helpommin, jos kastat lusikkaa tomusokeriin, sillä vaahtokarkit muuttuvat sulaessaan tahmeiksi.

Levitä suklaakuorrutetta vaahtokarkkitäytteen päälle. Voit laittaa kuorrutteen hetkeksi mikroon, jotta se on helpompi levittää tasaisesti. Kuorrute jähmettyy nopeasti, joten joudut todennäköisesti lämmittämään sitä pariin otteeseen

Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi. Koristele esimerkiksi vaahtokarkeilla ja sulatetulla maitosuklaalla.

#////note//////2011, tein toiseen otteeseen kyseisiö leivoksia enkä kyllä saanut enää samanlaisia... hmm miksen ole kirjoittanut tähän miten sain näistä leivoksista tuollaisia kuin ylhäällä kuvassa? mutta namia nää oli vieläki :)

Hiivattomat laskiaispullat

Elikkä kokeilin tehdä hiivatonta pullaa, kun on kerta laskiainen ja äitini vatsa ei kestä hiivaa. Tässä simppeli hiivattoman pullan resepti; (näitä on myös hienompia versioita joissa on käytetty rahkaa jne.)
(itse tein isolla muffinivualla jolla tuli 6 "pullaa" )---> kuvasssa vieressä vertailun vuoksi normipullakin.
Hiivattomat pullat

100g voita
1½ dl sokeria
1 muna
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1rkl kardemummaa
2dl maitoa
+ raesokeria

・Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
・Lisää muna hyvin vatkaten.
・Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
・Jaa taikina muffinssivuokiin (älä laittaa unohda raesokeria pinnalle! ) ja paista 225°c keskitasolla n.12-15min
TIP: Jos et käytä muffinsivuokia , lisää taikinaan 1½dl vehnäjauhoja ja annostele lusikalla leivinpaperille.

Vaahtokarkkileivokset

Reseptin katsoin Kinuskikissalta(:

Eli

Pohja:
100 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljauutetta (korvasin vaniljasokerilla)
2 1/2 dl pekaanipähkinärouhetta (itse käytin Mantelirouhetta)

Täyte:
270-300 g vaahtokarkkeja

Kuorrutus:
50 g voita
6 rkl kaakaojauhetta
8 rkl kuumaa maitoa
7 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta (korvasin vaniljasokerilla)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, kaakaojauhe ja mahdollinen vaniljasokeri) ja sekoita jauhoseos taikinan joukkoon. Rouhi pekaanipähkinät ja lisää ne (ja vaniljauute, mikäli sitä käytät) lusikalla tai nuolijalla sekoittaen taikinaan.

Kaada seos n. 25×35 cm kokoiseen reunalliseen, voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 165 asteessa n. 15 min (huomioi, että pohja on uunissa vielä hetken aikaa seuraavassa vaiheessa).

Valmista suklaakuorrutus pohjan kypsyessä. Vatkaa voi ja kaakaojauhe sekaisin. Lisää joukkoon vuorotellen 1 rkl kuumaa maitoa ja 1 dl tomusokeria joka välissä sekoittaen. Lopputuloksena on notkea, levitettävä seos. Lisää lopuksi vaniljasokeri/uute.

Asettele vaahtokarkit tasaisesti pohjan päälle. Laita uuniin muutamiksi minuuteiksi, kunnes vaahtokarkit ovat pehmenneet. Ota uunista ja levitä lusikalla vaahtokarkit tasaiseksi massaksi. Levittäminen sujuu helpommin, jos kastat lusikkaa tomusokeriin, sillä vaahtokarkit muuttuvat sulaessaan tahmeiksi.

Levitä suklaakuorrutetta vaahtokarkkitäytteen päälle. Voit laittaa kuorrutteen hetkeksi mikroon, jotta se on helpompi levittää tasaisesti. Kuorrute jähmettyy nopeasti, joten joudut todennäköisesti lämmittämään sitä pariin otteeseen

Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi. Koristele esimerkiksi vaahtokarkeilla ja sulatetulla maitosuklaalla.

///note; yritin tehdä samaisia leivoksia toiseenkertaan epäonnistuen saada ne näyttämään samanlaisilta kuin kuvassa. Voin vain syyttää itseäni kun en silloin kirjoittanut ylös miten sain leivokset näyttämään kuvassa olevilta. Joten omaa inspiraatiota peliin! :)

lauantai 6. helmikuuta 2010

Paavo Pesusieni-kakku


Pikkuveli täytti 8vee ja toivoi PaavoPesusieni-kakkua (teemana oli muutenkin Paavo Pesusieni)
Tälläinen siitä sitten tuli. Päällinen ja jalat ovat marsipaania.