Pitsaaaa!

Pohjan tein kuivahiivasta, ja ohjeen otin blogista Makunautintoja Mimmin keittiöstä ---------->

Pellillinen pannupitsaa

Pohja:

3dl vettä
4½ tl kuivahiivaa
1½ tl sokeria
1 1/4 tl suolaa
n. 6dl vehnäjauhoja

3/4 dl öljyä

Tekeminen:

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Paista valmis pitsa n. 250 asteessa uunin alatasolla 15 - 20 min.

/////////////////// Me pistettiin pitsaan kaikkea mitä kaapista vain lopuksi löydettiin (sekä pakastimesta). Savukinkkusuikaleita, Jauhelihaa, Kebabia, Aurajuustoa, Juustoa ja pohjaksi tehtiin tomaattipyreeseos johon sisältyi 1prk tomaattipyreetä, ripaus basilikaa, ripaus oreganoa, Felix ketsuppia ja Meiran ketsuppia ;D + tehtiin pohja 2x .

Valkosuklaa- & Lemoncurdmuffinit

Lemoncurd muffinssi

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa
1 muna
25 g sulatettua voita/margariinia
100 g karkeasti paloiteltua valkoista suklaata

---

Sekoita kuivat aineet, ei suklaata. Vatkaa munat ja maito ja lisää rasva. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet keskenään ja lisää hakattu suklaa. Jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 8-12 minuuttia. Paistolämpötila 225 astetta.

<<<<<<<<<<<<<<<-------------------------- Koska minulla ei ollut enää 100g valkosuklaata tein taikinan ohjeen mukaan siihen asti, kunnes lisätään valkosuklaarouhe. Puolitin taikinan ja pistin toiseen osaan 50g valkosuklaata ja toisen jätin niinensä. Jaoin taikinat vuokiin ja taikinaan jossa ei ollut valkosuklaata mukana, laitoin päälle lemoncurdia. Taikina oli sopivan jämäkkää, että Lemoncurd ei mennyt pohjaan taikinan "läpi".
Koristelin kaikki muffinssit vielä jäljelle jääneellä valkosuklaalla.
<<<-----Valkosuklaamuffini kuva ohjeen sivulta, kun unohdin ottaa kuvan omista... :D

Charlotta-kakku

Isäni täyttää torstaina (10.6) vuosia , mutta aikataulun vuoksi juhlistimme sitä jo pari päivää aijemmin :) "Täytekaakuksi" tein Charlotta-kakkua , koska

1. Olen jo kauan halunnut kokeilla Charlotten tekemistä
2. Vaihtelu virkistää ! (=

Charlotta-kakku

1 kääretorttu (<-- Ostettiin "laiskasti" kaupan kääretorttua ja suosittelen ostamaan 2x jos haluaa saada vuorattua 3l kulhon , ellei paloista sitten tee ohuempia kuin 1cm)
8 liivatelehteä
4 dl kermaa
500 g rahkaa tai tuorejuustoa
1 pss pakastevadelmia
1 tlk persikoita
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria

Vuoraa noin 3l vetoinen kulho tuorekelmulla (kts. ylös! --> vaihda kulho 2l vetoiseen jos teet vain yhdestä kaupan kääretortusta. Toisen "kerroksen" palat joudut puolittamaan kts.kuva alhaalla). Leikkaa kääretortusta noin sentin paksuisia siivuja ja astettele siivut vuoan reunoille mahdollisimman lähekkäin. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon rahka tai tuorejuusto. Pilko persikat ja ota mehu talteen. Sekoita vadelmat ja pilkotut persikat kerma-juustomassaan.

Kuumenna persikkamehu (n. 1dl) kiehuvaksi. Ota liivatelehdet vedestä ja purista niistä vesi huolella. Lisää liivatelehdet kuumaan mehuun ja sekoita nopeasti. Kaada liivateneste kakkumassaan ja sekoita huolella.

Kaada kakkumassa varovasti astiaan kääretorttujen päälle, niin että massa yltää kääretorttusiivujen reunaan saakka. Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään saakka (meillä Charlotte oli n.4-5h jääkaapissa ja kerkes ihan hyvin jähmettymään siinä ajassa)

Santerin leivokset "Lempileivonnaiset Ulla Svensk"

KOULUT LOPPU JA KESÄLOMA ALKO!♥ Nyt on sitten 8lk lusittu ja kesäloman jälkeen alkaa päätösten 9lk. Koulujen päättymisen kunniaksi tein luokanvalvojalleni Santerin leivoksia(: "Laatikon" jonne ne "pakkasin" on tehty pahvista joka on päällystetty kontaktimuovilla. Pohja on päällystetty sarjakuvapätkillä ja laatikon sisälle laitoin viim. vuoden (eli 7lk) ryhmäkuvan. Kuva oli otettu myös päättäripäivänä.

Muropohja:
3½dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
3/4 dl sokeria
175g voita

Kinuskikuorrutus:
2dl kuohukermaa
2 ½dl fariinisokeria

Koristelu;
Valkosuklaata

~ Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri keskenään, nypi margariini joukkoon. Painele taikina uunivuan pohjalle, pistele haarukalla. Paista uunin alatasolla 175c n. 25-30min.
~ Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri paksupohjaiseen kattilaan, keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee. Leviä kinuskikuorrute muropohjan päälle ja anna jäähtyä.
~ Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pursota kinuskikuorrutteen päälle kuvioita.
~Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa vinoneliöiksi
KESÄLOMAN JA TODISTUKSEN SAANNIN PUOLESTA SAAN TAAS SYÖDÄ KARKKIA! elikkäs karkkilakko on nyt LOPPU! Karkkilakko jatkuu 01.08-10 , eli koulujen alkamis kuukautena. Lakko kestää taas sitten 24.Joulukuuta asti jonka jälkeen syön karkkia sen viikon , ja lopetan vuodenvaihteessa! = Syön karkkia kesällä n.2kk ( todistusten saanti - Elokuu alko ) ja talvella 1vk. (24.Jouluukuuta - Uusi vuosi). Sellanen on mun karkkilakkorytmi(=

Ps. Olimme tänään myös syömässä vaarin vuosien kunniaksi Seinäjoella Almassa. Itse söin lastenlistalta (en löytänyt mtn kivaa Pääruokalistasta) Feeliks:en , eli paahdettua broileria, kermakastiketta ja pastaa. Jälkiruoaksi otin Marinoituja mansikoita ja mascarbonevaahtoa♥ Mansikoista tuli niiiiin kesäinen fiilis! ja muutenkin nams !