Rippikakun koristeita

punareunaiset kukat olivat vain kokeiluja, eivätkä tule löytymään rippikakun päältä, ne saavat jäädä kaappiin odottamaan toista kakkua :)

Iso risti tulee 2#kakun päälle ja pienempi 1#kakun päälle

RIPARI III 2010

Teppo - Topias - EetuElina - Hippo - Viljami - Nina = Isoset ja minä
Kotiuduin tänään Kaarasta, III leiriltä ( 2h päästä siitä lähdinkinkin Shellille töihin 12-19 :DDD Tuli nopea palautuminen arkeen :D )
Riparista sen verran että oli MAHDIT ISOSET ja MAHTI PORUKKA! Riparihuppariin on tulossa kaikkien hokema ; No, mikä ny o?. Voivoi paljon tuli muistoja ja jäi tosihyvätfiilikset!! En olis halunnu olla millään muulla leirillä :) Nyt alkaakin sitten "stressi" , Sunnuntaina 25.07 on konfirmaatio. Nyt tulee taas hiljainen viikko.. ehkä , sitä ei vielä tiedä , mutta suurpostaus tulossa sitten ainakin rippijuhlien tarjonnasta! :)
Ps. Rippikakku jää äitini huoleksi... siihen en sekaannu (:

nuudelipää

Tämä on erittäin simppeli ja nopea tehdä!
Tarvitset
- 1pussin nuudelia
- tonnikalaa
- suolakurkkuja
- kurkkusalaattia
- ketsuppia
Keität vain ensin nuudelin ja lisäät oman maun mukaan muut (=
JA ON YYYYYLIHYVÄÄ! "reseptistä" kiitos kuuluu isäpuolelleni :D
# myös nuudeli+ tomaatti+tonnikala+soijakastike on hurrrrrjan hyvä yhdistelmä :)

Kaupan "jälkiruokajauhe"

Merkkiä en enää muista >.< heitin pussin suoraan roskikseen samalla kun tein.
"Ohje" meni kuitenkin näin - 5 dl kylmää maitoa + 1ps jauhetta + n.5min sähkövatkaimella vatkausta+ ainakin 15min jääkaapissa "hyytymistä" . Riittää 4henkl.
No 1. Ei maistunut ei sitten miltään! 2. Ihme höttöä 3. Jäi osaksi lopulta syömättä
## Hyvä kolumni nykyihmisen ruokatottumuksista ---> Ihminen on jälkiruokajauhetta ; Pekka Seppänen

Limejuustokakkuja rippijuhliin

Santeri pääsi ripiltä ja lupasin tehdä juhliin juustokakkuja. Ainoa vaatimus oli , että juustokakkujen pitää olla "raikkaita".
///// Lime on mukavan kirpsakka näin hellepäiviin ;) Itse en ole "päässyt" maistamaan valmiita juustokakkuja, vain tekovaiheessa jämiä jne. sokerinmäärä maisteluja :D Olin sattumoisin tänään töissä... Mutta näiden vastaanotto oli kuulemma ollut hyvä ja väki oli tykännyt! (=
Ohjeen otin Iloleipurin sivuilta

## Pohjan tein molempiin 2½ x (5dl kaurakeksejä & 125g voita) koska mielestäni tuosta ohjeesta tuli jotenkin ohut pohja ;O eli kahteen juustokakkuun menee noin 1pussillinen kaurakeksejä.
## Kiilteeseen laitoin limen mehun sijasta myös hieman vettä , koska minulla ei ollut tarpeeksi limen mehua, mutta aika kirpsakka siitä silti tuli ;O + sain lisäksi laittaa koko määrän sokeria.

Pohja:
2 dl	murskattuja Digestive- tai kaurakeksejä <--käytin kaurakeksejä
50 g	sulatettua voita
Täyte:
5	liivatetta
½ dl	puristettua limen mehua
400 g	tuorejuustoa (200 g maustamaton, 200 g appelsiinituorejuusto)
5 dl	kermaa
2 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
3	kananmunan valkuaista
Kiille:
2½	liivatetta
1½ dl	limen mehua
3	limen raastettu kuori
1-2 rkl	sokeria
6 tippaa	vihreää karamelliväriä

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Pingota leivinpaperi 26cm irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksiseos vuokaan. Vatkaa kerma + sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa pehmennyt tuorejuusto mukaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta limen mehu ja sulata liivatteet siihen. Kaada liivate + limen mehu ohuena nauhana kerma-juustoseokseen. Sekoita koko ajan, jotta seokseen ei tule kokkareita. Nostele valkuaisvaahto joukkoon varovasti käännellen.
Anna hyytyä viileässä vähintään kaksi tuntia.
Kun juustokakku on kokonaan hyytynyt, valmista kiille. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kiehauta tilkka limen mehua ja lisää sokeri. Purista liivatteista liika vesi pois ja sekoita mehun joukkoon. Yhdistä loppu mehu, limen raastettu kuori ja karamelliväri. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kiillettä hetki ja levitä varovasti kakun päälle. Anna hyytyä. Koristele sitruunamelissalla ja limen viipaleilla.

--------> Kuulemma limen maku ei ole niin voimakas kun limekakun antaa olla tekeytämässä yön yli? en tiedä sitten , mutta nuo mun tekemät kerkes ainakin olla yön yli jääkaapissa(:

Kakut koristelin tummalla suklaalla ja aikaisemmin tehdyillä marsipaanikukilla , nyt tuli sitten nekin käytettyä! (=

ps. harmitti hieman kun tuossa toisessa tuo kiille rikkoi tuota juustokakun pintaa ja kiilteeseen tuli juustokakun "paloja" , nomutta tuskin se makuun kummiskaan vaikutti (==

Pitsaaaa!

Pohjan tein kuivahiivasta, ja ohjeen otin blogista Makunautintoja Mimmin keittiöstä ---------->

Pellillinen pannupitsaa

Pohja:

3dl vettä
4½ tl kuivahiivaa
1½ tl sokeria
1 1/4 tl suolaa
n. 6dl vehnäjauhoja

3/4 dl öljyä

Tekeminen:

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Paista valmis pitsa n. 250 asteessa uunin alatasolla 15 - 20 min.

/////////////////// Me pistettiin pitsaan kaikkea mitä kaapista vain lopuksi löydettiin (sekä pakastimesta). Savukinkkusuikaleita, Jauhelihaa, Kebabia, Aurajuustoa, Juustoa ja pohjaksi tehtiin tomaattipyreeseos johon sisältyi 1prk tomaattipyreetä, ripaus basilikaa, ripaus oreganoa, Felix ketsuppia ja Meiran ketsuppia ;D + tehtiin pohja 2x .

Valkosuklaa- & Lemoncurdmuffinit

Lemoncurd muffinssi

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa
1 muna
25 g sulatettua voita/margariinia
100 g karkeasti paloiteltua valkoista suklaata

---

Sekoita kuivat aineet, ei suklaata. Vatkaa munat ja maito ja lisää rasva. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet keskenään ja lisää hakattu suklaa. Jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 8-12 minuuttia. Paistolämpötila 225 astetta.

<<<<<<<<<<<<<<<-------------------------- Koska minulla ei ollut enää 100g valkosuklaata tein taikinan ohjeen mukaan siihen asti, kunnes lisätään valkosuklaarouhe. Puolitin taikinan ja pistin toiseen osaan 50g valkosuklaata ja toisen jätin niinensä. Jaoin taikinat vuokiin ja taikinaan jossa ei ollut valkosuklaata mukana, laitoin päälle lemoncurdia. Taikina oli sopivan jämäkkää, että Lemoncurd ei mennyt pohjaan taikinan "läpi".
Koristelin kaikki muffinssit vielä jäljelle jääneellä valkosuklaalla.
<<<-----Valkosuklaamuffini kuva ohjeen sivulta, kun unohdin ottaa kuvan omista... :D

Charlotta-kakku

Isäni täyttää torstaina (10.6) vuosia , mutta aikataulun vuoksi juhlistimme sitä jo pari päivää aijemmin :) "Täytekaakuksi" tein Charlotta-kakkua , koska

1. Olen jo kauan halunnut kokeilla Charlotten tekemistä
2. Vaihtelu virkistää ! (=

Charlotta-kakku

1 kääretorttu (<-- Ostettiin "laiskasti" kaupan kääretorttua ja suosittelen ostamaan 2x jos haluaa saada vuorattua 3l kulhon , ellei paloista sitten tee ohuempia kuin 1cm)
8 liivatelehteä
4 dl kermaa
500 g rahkaa tai tuorejuustoa
1 pss pakastevadelmia
1 tlk persikoita
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria

Vuoraa noin 3l vetoinen kulho tuorekelmulla (kts. ylös! --> vaihda kulho 2l vetoiseen jos teet vain yhdestä kaupan kääretortusta. Toisen "kerroksen" palat joudut puolittamaan kts.kuva alhaalla). Leikkaa kääretortusta noin sentin paksuisia siivuja ja astettele siivut vuoan reunoille mahdollisimman lähekkäin. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon rahka tai tuorejuusto. Pilko persikat ja ota mehu talteen. Sekoita vadelmat ja pilkotut persikat kerma-juustomassaan.

Kuumenna persikkamehu (n. 1dl) kiehuvaksi. Ota liivatelehdet vedestä ja purista niistä vesi huolella. Lisää liivatelehdet kuumaan mehuun ja sekoita nopeasti. Kaada liivateneste kakkumassaan ja sekoita huolella.

Kaada kakkumassa varovasti astiaan kääretorttujen päälle, niin että massa yltää kääretorttusiivujen reunaan saakka. Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään saakka (meillä Charlotte oli n.4-5h jääkaapissa ja kerkes ihan hyvin jähmettymään siinä ajassa)

Santerin leivokset "Lempileivonnaiset Ulla Svensk"

KOULUT LOPPU JA KESÄLOMA ALKO!♥ Nyt on sitten 8lk lusittu ja kesäloman jälkeen alkaa päätösten 9lk. Koulujen päättymisen kunniaksi tein luokanvalvojalleni Santerin leivoksia(: "Laatikon" jonne ne "pakkasin" on tehty pahvista joka on päällystetty kontaktimuovilla. Pohja on päällystetty sarjakuvapätkillä ja laatikon sisälle laitoin viim. vuoden (eli 7lk) ryhmäkuvan. Kuva oli otettu myös päättäripäivänä.

Muropohja:
3½dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
3/4 dl sokeria
175g voita

Kinuskikuorrutus:
2dl kuohukermaa
2 ½dl fariinisokeria

Koristelu;
Valkosuklaata

~ Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri keskenään, nypi margariini joukkoon. Painele taikina uunivuan pohjalle, pistele haarukalla. Paista uunin alatasolla 175c n. 25-30min.
~ Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri paksupohjaiseen kattilaan, keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee. Leviä kinuskikuorrute muropohjan päälle ja anna jäähtyä.
~ Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pursota kinuskikuorrutteen päälle kuvioita.
~Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa vinoneliöiksi
KESÄLOMAN JA TODISTUKSEN SAANNIN PUOLESTA SAAN TAAS SYÖDÄ KARKKIA! elikkäs karkkilakko on nyt LOPPU! Karkkilakko jatkuu 01.08-10 , eli koulujen alkamis kuukautena. Lakko kestää taas sitten 24.Joulukuuta asti jonka jälkeen syön karkkia sen viikon , ja lopetan vuodenvaihteessa! = Syön karkkia kesällä n.2kk ( todistusten saanti - Elokuu alko ) ja talvella 1vk. (24.Jouluukuuta - Uusi vuosi). Sellanen on mun karkkilakkorytmi(=

Ps. Olimme tänään myös syömässä vaarin vuosien kunniaksi Seinäjoella Almassa. Itse söin lastenlistalta (en löytänyt mtn kivaa Pääruokalistasta) Feeliks:en , eli paahdettua broileria, kermakastiketta ja pastaa. Jälkiruoaksi otin Marinoituja mansikoita ja mascarbonevaahtoa♥ Mansikoista tuli niiiiin kesäinen fiilis! ja muutenkin nams !