Isäntä-kakku

Alunperin kakun piti olla kokonaan kick-lakritsi toffee päällysteinen, mutta kun aloin kaatamaan kuorrutetta kakun päälle, reunat alkoivat hylkiä lakritsitoffee-kuorrutetta eikä asialle enää voinut tehdä mitään. Joten, haimme kaupasta äkkiä kermaa ja pursotimme reunat. ISÄNTÄ- ja salmiakkikuviot ovat marsipaanista.
Tässä kuitenkin mintturaliisan ohje:

150g salmiakkilakritsia, esim Hopeatoffeera

1 ½ dl kuohukermaa

Pilko karamellit kermaan ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä vielä viitisen minuuttia. Kaada tasaiseti kakun päälle ja anna jähmettyä.Tällä määrällä tulee sopiva kuorrute halkaisijaltaan 24 cm kakkuun.

Ens vuonna se muuttuu, kaikki paremmaks taittuu, uusivuosi ku vaihtuu

vuosi vaihtui kera Suklaa-suolapähkinäherkkujen

1 annos rapeaa torttupohjaa
- 2½rkl kaakaojauhetta
- 2dl vehnäjauhoja
- n½dl tomusokeria
- 75g vähäsuolaista voita kuutioiksi leikattuna
- 1 munankeltuainen

1.Siivilöi kaakaojauhe,jauhot ja tomusokeri kulhoon. Lisää voi ja hiero sormenpäillä kunnes seos on murumaista.
2. Lisää munankeltuainen ja 1tl kylmää vettä ja sekoita taikinaksi.
3. Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla kevyesti, kunnes se on pehmeää. Paketoi ja jäähdytä väh.30min ennen kaulintaa.

100g suolapähkinöitä
2½dl sokeria
2dl kuohukermaa
50g suolatonta voita
125g tummaa suklaata

1.kauli taikina 23x23cm kokoisen jauhotetun vuan pohjalle. Paista pohja 180C 20min, kunnes
väri on hieman tummunut
2. Hienonna pähkinät. Mittaa sokeri ja 6rkl vettä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna varovasti, kunnes sokeri on liuennut. Kuumenna liuos kiehuvaksi ja keitä n. 5min, kunnes siirappi on syvän keltaista. Nosta kattila kylmään vesihauteeseen, että kiehuminen pysähtyy.
3. Lisää kattilaan voi j 1dl kermaa ja sekoittele miedolla lämmöllä kunnes seos on tasaista. sekoita joukkoon pähkinät ja anna paksuuntua n.15min. Kaada seos vuokaan taikinapohjan päälle ja levitä reunoja pitkin.
4.Kuumenna loput kermat lähes kiehuvaksi. Nosta levyltä ja lisää suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos tasaista. Levitä tasaiseksi kerrokseksi pähkinäseoksen päälle. Pane kylmään väh. 2h. leikkaa pieniksi ruuduiksi ennen tarjoilua.

Näistä tuli tosi makeita, joten pienet ruudut oli hyvä ratkaisu :) Laitoin pohjaan normi kaakaojauhetta ja siksi siitä tuli noin vaalea (kuva). En myöskään muistanut laittaa pohjataikinaa jääkaappiin puoleksi tunniksi vaan kaulin sen heti, voisiko siinä olla syy omien leivosteni pohjan murenemiseen`? tehkää te paremmin ! :)
Ohje löytyi Joanna Farrow "Suklaaherkut, Suolaista ja makeaa"-jonka sain joululahjaksi.

tonnikalakastike a'la myllyn paras

Jääkappi amotti "tyhjyyttä", eikä pakastimestakaan meinannu löytyä mitään (joulu... ;D perunatki oli alkanu itämään perunapussis) kunnes äkkäsin tonnikalapurkkeja ylähyllyllä ja päätin tehdä niistä jotain ----> google (keitin viimmeiset spagetit ja sekaan heitin myös loput purkin pohjalla olevat makaronit ) Ohjeen tonnikalakastikkeeseen löysin Myllyn Paras-sivulta;


2 sipulia tai 200g pakastesipulikuutiota
1-2tlk tonnikalaa (150g-300g)
1tlk kermavalmistetta
1tlk tomaattimurskaa(400g)

mausteita maun mukaan mm.

1rkl basilika, 1tl sitruunapippuri, 1tl suola
+ keitettyä Myllyn Paras pastaa, esim. Fusilli Makaronia

Kuullota sipuli pannulla ja lisää muut ainekset pannulle mainitussa järjestyksessä ja anna kuumentua ja hautua sen ajan, kun keität Myllyn Paras pastan kypsäksi.

Ohje: Kirsti Siitonen, Mikkeli, Paras pastaohje -kilpailun satoa.

SYYSLOMA

Syysloman alkamisen kunniaksi tein "ohukaisia" synttärilahjaksi saadulla tähtipannulla :) 

OHUKAISET

5dl maitoa

2 munaa

2-2½dl vehnäjauhoja

1rkl rasvaa tai öljyä

1tl suolaa

-----> sekoita ainekset keskenään ja paista. ( annoin taikinan olla jääkaapissa n.1h)

Pikkuveli 12v

Toinen pikkuveljistäni täytti 12, ja mulle vaan tuumattiin että mun pitää tehdä kakku! Vähän kömpelö siitä tuli ku kiirees sen väsäsin :D mutta maistu! ja kelpas iha synttärisankarillekki Aiheena oli siis lumilautailu-kakku, pohja on ihan perus sokerikakku ja välissä on äidin tekemää mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Koristelussa käytin Amerikan pastilleja ja toffeepalloja(?). Lumilautailijan väänsin äkkiä marsipaanista ja maalasin elintarvikeväreillä. Kakku maistu, kaikki hyvin :)

Kullalle kakku

Osku täyttää tänäään 18 ja ajattelin tehdä yllätykseksi kakun :)

Pohjana on ihan normaaali kakkupohja (6munan). Välissä on äidin tekemään mansikkahilloa ja ihan vaan  kermaa. Päällystin kakun kermavaahdolla ja päälle spritsasin suklaalla trollface/coolface naaman, joka meni vähän pieleen suun kohdalta :/ Ja koska suklaata jäi vielä, päätin käyttää sen kakun reunoihin. Nyt vaan sitten odotetaan iltaa että sankari näkee kakun.. ;)

Rippikakkuja

Vilma pääsi sunnuntaina ripiltä ja tilas kakut juhliinsa multa :) (tai no, tilas jo vuosi sitte :D )

Kirjakakku, jonka välissä valkosuklaa-tuorejuusto-kerma-rahkaa. Koristeet marsipaania.
Jäljittelee mun viim.vuotista rippikakkua, tosin erilaisilla kukilla.

Varakakku, jonka välissä "klimppistä" mansikkahilloa ja kermaa.

Veljen valmistujaisjuhlat

Veli valmistui Merkonomiksi ja sitä juhlittiin sunnuntaina 5.6. Minun hommakseni jäi vain kakunkoristeiden teko, joka sekin rajoittui vain merkonomilakin tekoon :) 

Tarjolla oli kuitenkin täytekakkua, pähkinäkaurakeksejä, vaaleita pikkuleipiä suklaatipalla, rieskarullia, ruisnappeja, marjaisaa juustokakkua, pullaa, tiikerikakkua, jauhelihapiirasia, juustosarvia ja "voileipäkakkua" unohtamatta erityisruokavalioita. 

           

HONDA CBR 125 R

Oon aivan unohtanu selittää että oon saanu A1-kortin ja ny huristelen "Aukustilla" :) Pisin reissu vielä toistaiseksi on ollut eilinen reissu Kurikkaan, mutta ens vk. olis ajatus lähteä sunnuntaina töitten jälkeen ajamaan Ilvesjoelle :)
-------> 16.6 saan tietää pääsenkö sjoelle elintarvikealan perustutkintoa suorittamaan! (+aloitan ehkä vielä lisäksi lukion ). Jos en niin sitten menen ilmeisesti kokkipuolelle vuodeksi keräämään pisteitä :/ Mutta oon aika toiveikas koska päättötodistuksen ka oli 8.5.
-------> Päivitykset saattavat harventua entisestään koska kesätyöni Shellillä alkaa, jonka jälkeen menen väh. alle 2viikoksi isoseksi riparilla ja sen jälkeen taas töihin Shellille. No ainakin on sitten millä "elää" taas loppuvuoden.

AURINKOISTA KESÄÄ KAIKILLE =)