24.12.2010 !

Suklaafudgea

Tänä vuonna tempaisin ja tein kavereille fudgea joululahjaksi :) hyväääää ja niin makoista että ei ihan heti pitäis loppua :))) tässä kuitenkin ohje;
Ainekset
· 4 dl sokeria
· 2 dl kermaa
· 75 g voita
· 1 tl vanilliinisokeria
· 200 g Fazer Vaaleaa tai Tummaa Leivontasuklaata (käytin ihan Pandan valkoistasuklaata)
Mittaa kattilaan sokeri, kerma, voi ja vanilliinisokeri. Keitä miedolla lämmöllä siirappimaiseksi massaksi (ainakin about puolituntia ja enemmänkin).Lisää suklaa ja anna sen sulaa joukkoon. Kaada seos neliskanttiseen tai pitkänomaiseen vuokaan, joka on vuorattu foliolla ja voideltu öljyllä. Anna jäähtyä seuraavaan päivään. Paloittele karamellit ja säilytä viileässä.



Laitoin jääpalamuottiinkin tuota massaa, muttakun se on suhteellisen paksua niin se ei levittäytynyt tasaisesti :) no ei aina voi voittaa + muotin koputtelu olis voinu auttaa?

Suklaa Mud Cake

FAZERMAKEISET.FI

Ainekset

• 200 g Fazer Tumma leivontasuklaata
• 200 g voita
• 4 kpl munaa
• 2 dl sokeria
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Tee näin

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokeriseokseen. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (n. 25 - 26cm).
Paista uunin alatasolla n. 15-20 min. Mud Cake jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneen lämmössä, sitten jääkaapissa.
Tarjoile vadelmien ja jäätelön kera.

Vinkki !Mud Caken idea on että kakku on sisältä "raaka" ja vain reunoilta paistunut. Jäähtyneenä sitä on helpompi käsitellä ja jääkaappikylmänäkin maistuu hyvälle. Kakun voi hyvin valmistaa päivää ennen tarjoilua.

Hiiret+piparkakkutalo= :(

Hieman harmitti kun hiiret oli pilannu(=syöny) mun suuritöisen piparkakkutalon (-09) :(( ei nähny tää piparkakkutalo joulua 2010.

Oskarin opiskelijasoppa

sisältää; vettä, sipulia, perunaa, tilliä, lihaliemikuution, yrttisuolaa, pohjoisen ihmemaustetta, valkosipulinkynnen
# ja tää oli oikeesti hyvänmakusta! on mulla vaan taitava mies <3

Suklainen hyydykekakku opiskelijakämpässä

Kyseinen ohje on alunperin Juhlattaren kakkublogista

Pohja:

225g kaurakeksiä

75g voita

3rkl maitoa

murenna keksit ja sekoita sula voi keksinmurun sekaan. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle. Levitä maito keksipohjan päälle pullasutia apuna käyttäen(minä olin tyhmä enkä käyttänyt pullasutia, pohjasta ei tullut tivis). Laita pohja jääkaappiin, siksi aikaa kunnes valmistat täytteen.

Täyte:

3 liivatelehteä

1 levy taloussuklaata(käytin Fazerin Lontoonrae suklaata!NAM)

1 pieni levy fazerina suklaata

2rkl kiehuvaa vettä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Sulata suklaat vesihauteessa.

Sulata liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kermavaahdon sekaan tuorejuusto sekä sula suklaa ohuena norona. Lisää viimeiseksi liivateseos.

Kaada täyte pohjan päälle ja levitä se epätasaiseksi pinnalta. Laita kakku hyytymään jääkaappiin n.2tunniksi/ mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoastaan ja koristele.

Uusiaperunoita ja lihapullia

Onko teillä tälläisiä Iiitalan jääkaappimagneetti ohjeita? :D Mun mielestä hirmu kätsy, ei tartte aina ruveta plaraamaan isoa reseptikirjaa Itse oon hyödyntäny tätä lihapullaohjetta pienillä muutoksilla. Teen ohjeen mukaan (yleensä 1½kertaasena) korppujauhovesiseoksen ja annan turvota. Sipulin tilalla laitan yhden sipulikeittopussin, ja jauhelihaa laitan (1½kertaaseen korppuvesijauhoseokseen) 2x400g. Valkopippurin sijasta laitan mustapippuria (makukysymys) ja lisään vielä sekaan sinappia NIIN JA en lisää suolaa, se ei mielestäni tarvitse koska suolaa tulee sipulikeitosta yms.

Prinsessakakku

Äitin äiti täytti vuoooosia ja tällänen kakku synty :) Kakku on väsätty aamulla kiireessä.. :)

Paavo Pesusieni-kakku #2

Roooope täyttää huomenna 1v ja siitä sainkin pestin tehdä Paavo Pesusieni-kakun :) No , tällänen siiitä sitten tuli !
Täytteenä kakussa on kaupan mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Ylimmässä kerroksessa on myös "kokonaisia" mansikoita (pakasteesta kuitenkin) .
Päällinen on kokonaan marsipaania. Kaikki marsipaani on ennalta värjättyä , eli maalasin ainoastaan Paavolle housuihin viivat + suun + ripset+ ruskeat "täplät" . Ja tietty kirjoitin elintarvikekynällä ROOPE 18.9. Kakkuun kuulu myös jalat ! niistä en vain huomannut ottaa kuvaa )= ja kakkuun niitä ei ole vielä liitettynä KOSKA "Paavo" reissas tänään ja jalat ei mahdu kakkkuvun alle (tai edes alustalle! ne tulee menemään pöydälle asti). Jalat on kuitenkin samanlaiset kuitenki kuinPaavo Pesusieni#1:ses. Marsipaanin alla on samaa keltaiseksi värjättyä kermavaahtoa kuin pursotuksissakin.

Tunnistamista eiku tunnustusta

Sain Nooralta tällaisen ihanan tunnustuksen :) Tunnustuksen sääntöihin kuuluu

1. antaa tunnustus eteenpäin viidelle bloggaajalle, joista pitää ja jotka inspiroivat
2. listata kolme itselle rakasta asiaa
3. ja laittaa näytille kuva jota rakastaa kera selityksen, miksi
Pullahiiri , Ronja, Kakkupaja, Mansikkamäki, Sugar Mama
Ensteks rakkain asia mulle on läheiset ihmiset♥ ystävät, "perhe", poikaystävä, juuri näiden ihmisten takia mä oon se mikä mä oon :) ilman niitä mä olisin varmaan vaan piiloutunu pimeään kaappiin ja syöny porkkanoita ja homehtunu sinne.
Toiseks rakkain asia mulle on Mytty ♥ Suomenlapikoira joka tuli meille -08 kesällä. Olin jo kauan halunnu "omaa koiraa" vaikka koiriahan meilllä nyt oli Ilvesjoella , mutta niitäkin mä näin vaan joskus viikonloppuisin. Mytty on tuollanen suloinen höpönassu jonka kans saa kyllä takuta ja taistellakki. Kipeää tulee kuitenkin tekemään jos mä joudun sen tänne Lapualle "jättämään" jos muutan seinäjoelle opiskelemaan n.vuoden päästä, vaikka onhan aina viikonloput, eikä välimatka oo hurrjan pitkä, mutta "yleinen hoitaminen" jäisi porukoille :/
Kolmanneks rakkain asia on lenkkeily. Vaikka sitä ei ehkä ihan heti uskois :D Koska aina välillä KYLLÄ tihkaisee lähteä koiran kans lenkille (varsinkin kun on "epämukava" sää TAI väsyksis) , mutta lenkillä saa kaikes rauhas miettiä asioita ja vähän nollata päätä.
JA tämä kuva siksi että mä rakastan tätä otusta♥

Valkosipulipatonkia

+ riisiä ja kanakastiketta :) tälläkertaa meillä ei ollut jääkaapissa koskenlaskijaa joten laitoin jääkaapista ihan vaan normijuustoa ja ripauksen grillausmaustetta/yleismaustetta.
+ "jälkkäriksi" kookoslastuja ♥ NAM
Valkosipulipatonki (ohje kotikokki.net)
2½ dl vettä
20g hiivaa TAI 1pss kuivahiivaa
1tl suolaa
n.6dl vehnäjauhoja
loraus (n.2rkl)öljyä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, ja sen jälkeen lisää jauhot samalla hyvin vaivaten. Jos haluaa niin voi korvata puolet jauhoista esim. sämpyläjauhoilla. Lopuksi vaivaa öljy sekaan ja anna taikinan kohota.
Taikinasta tulee kaksi patonkia, tai kolme pienempää patonkia.
TÄYTE
2-3 rkl voita½ -2 valkosipulin kynttä1tl oreganoa1tl persiljaa
Täyte: sekoita mausteet ja puristettu valkosipuli voihin.
Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan, ja kauli jokainen osa levyksi. Levitä täyte se levyn päälle tasaisesti, ja sitten rullaa levy pitemmästä reunasta. Laita patongit pellille ja viillä niihin muutama viilto. Voitele vedellä.
Paista 250-asteessa n. 15 min

BlogBlog

BLOGI ON NYT PYÖRINYT HELMIKUUSTA ASTI JA KÄVIJÖITÄ ON OLLUT AINAKIN PÄÄLLE 2000! huh huh

## VUODATUKSEN PUOLELLA

Amerikkalaiset suklaahippukeksit (n.30kpl)

Ohje on Lunnin blogista :)

200 g margariinia
2 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
1 muna
75 g kaakaojauhetta
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 g tummaa suklaata

Ota margariini ja kananmuna tuntia ennen leipomista huoneenlämpöön.
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vatkaa keskenään sokerit ja margariini tasaiseksi, vaaleaksi seokseksi. Lisää kananmuna ja vatkaa.
Sekoita joukkoon kaakaojauhe, jauhot ja leivinjauhe, vatkaa. Seoksen tulee olla kosteaa ja tasaista. Jos se vaikuttaa liian kuivalta, lisää joukkoon hieman ruokaöljyä.
Rouhi suklaa suurehkoiksi palasiksi, lisää n. 2/3 paloista taikinan joukkoon. Vaivaa palaset kädellä taikinaan.
Pyörittele taiknasta pienehköjä palloja ja litistä ne leivinpaperille. Älä laita keksejä aivan liki toisiaan, sillä ne leviävät uunissa. Painele loput suklaapalat litistettyjen keksien päälle ja paista uunissa n. 5-9 minuuttia.
Valmiit keksit ovat halkeilleet ja hieman tummuneet reunoilta. Älä huolestu, vaikka keksit ovat uunista tullessaan hieman (todella) löysiä, ne kyllä kovettuvat jäähtyessään.

Vinkkejä:
-Voit korvata 50 g tummasta suklaasta valkoisella, jolloin saat kekseistä hieman kauniimpia. Ripottele tällöin valkoinen suklaa litistettyjen keksien päälle.
-Tee kekseistä suuria, litistettynä suunnilleen kämmenen (ilman sormia!) kokoisia. Tällöin ne paistuvat oikein uunissa ja jäväät keskeltä sitkeiksi.
-Säilö keksit ilmatiiviissä purkissa, jolloin ne eivät pääse kuivumaan ja menettämään sitkoaan.

Perunamuussi-jauheliha-vuoka

-> 2pss perunamuussijauhetta
-> 1pkt jauhelihaa
-> juustoraaastetta (+ aurajuustoa)
--------> Valmista perunamuussi (muista lisätä voita ja suolaa niin tuleee hyväää) -->Ruskista jauheliha.
Kasaa vuokaan ½perunamuussia - jauhelihat - ½perunamuussia ( =loput muussit)
Ripottele päälle vielä juustoraastetta ja mahd. myös aurajuustoa (pakollistahan se ei ole , mutta hyvää se on kera aurajuustokin)

Uimarikakku

Meidän "uimari" Alinalla oli synttärit 23.08, eikä Alina meinannut juhlia sitä mitenkään kavereiden kanssa erikseen JOTEN yllätettiin se YLLÄRIPYLLÄRI SYNTTÄREILLÄ :D Ja tälläisen kakun sain aikaiseksi :)
ONNEE ALINA MEIDÄN 15V UIMARIVETERAANI♥

Hjärta potatis

Tälläsiä yllätyksiä perunapussissa :) kyseessä on uusiperuna =)
Ihan mukava piristys näin koulujen alkamispäivänä :D
SE ON NYT SITTEN VIIMMENEN VUOSI PERUSKOULUA!
sitten mahd.opiskelemaan Leipuri-Kondiittoriksi...

Kanakastike

Kastike valmistuu hyvin samoin aikoihin kun makarooni on kypsää :P
HELPPO KANAKASTIKE
- 400g pkt Broileri fileesuikale HUNAJA
- Koskenlaskija juustoa ½pakettia
- 1prk ruokakermaa
-------> "ruskista" kana ja lisää juusto & ruokakerma NAM

Rippijuhla 25072010

Koristeet marsipaania ja kirjan valkoinen "aukeama" sokerimassaa. Välissä kermavaahtoa ja hilloa

* Lusikkaleipiä
* Herrasväenleipiä
*Ruskeita haarukkaleipiä
*Jaskan rahkatorttu
*Valkosuklaa juustokakku
*Appelsiinisuklaakakku
* Bebe leivokset
+ Rippikakku

Rippikakun koristeita

punareunaiset kukat olivat vain kokeiluja, eivätkä tule löytymään rippikakun päältä, ne saavat jäädä kaappiin odottamaan toista kakkua :)

Iso risti tulee 2#kakun päälle ja pienempi 1#kakun päälle

RIPARI III 2010

Teppo - Topias - EetuElina - Hippo - Viljami - Nina = Isoset ja minä
Kotiuduin tänään Kaarasta, III leiriltä ( 2h päästä siitä lähdinkinkin Shellille töihin 12-19 :DDD Tuli nopea palautuminen arkeen :D )
Riparista sen verran että oli MAHDIT ISOSET ja MAHTI PORUKKA! Riparihuppariin on tulossa kaikkien hokema ; No, mikä ny o?. Voivoi paljon tuli muistoja ja jäi tosihyvätfiilikset!! En olis halunnu olla millään muulla leirillä :) Nyt alkaakin sitten "stressi" , Sunnuntaina 25.07 on konfirmaatio. Nyt tulee taas hiljainen viikko.. ehkä , sitä ei vielä tiedä , mutta suurpostaus tulossa sitten ainakin rippijuhlien tarjonnasta! :)
Ps. Rippikakku jää äitini huoleksi... siihen en sekaannu (:

nuudelipää

Tämä on erittäin simppeli ja nopea tehdä!
Tarvitset
- 1pussin nuudelia
- tonnikalaa
- suolakurkkuja
- kurkkusalaattia
- ketsuppia
Keität vain ensin nuudelin ja lisäät oman maun mukaan muut (=
JA ON YYYYYLIHYVÄÄ! "reseptistä" kiitos kuuluu isäpuolelleni :D
# myös nuudeli+ tomaatti+tonnikala+soijakastike on hurrrrrjan hyvä yhdistelmä :)

Kaupan "jälkiruokajauhe"

Merkkiä en enää muista >.< heitin pussin suoraan roskikseen samalla kun tein.
"Ohje" meni kuitenkin näin - 5 dl kylmää maitoa + 1ps jauhetta + n.5min sähkövatkaimella vatkausta+ ainakin 15min jääkaapissa "hyytymistä" . Riittää 4henkl.
No 1. Ei maistunut ei sitten miltään! 2. Ihme höttöä 3. Jäi osaksi lopulta syömättä
## Hyvä kolumni nykyihmisen ruokatottumuksista ---> Ihminen on jälkiruokajauhetta ; Pekka Seppänen

Limejuustokakkuja rippijuhliin

Santeri pääsi ripiltä ja lupasin tehdä juhliin juustokakkuja. Ainoa vaatimus oli , että juustokakkujen pitää olla "raikkaita".
///// Lime on mukavan kirpsakka näin hellepäiviin ;) Itse en ole "päässyt" maistamaan valmiita juustokakkuja, vain tekovaiheessa jämiä jne. sokerinmäärä maisteluja :D Olin sattumoisin tänään töissä... Mutta näiden vastaanotto oli kuulemma ollut hyvä ja väki oli tykännyt! (=
Ohjeen otin Iloleipurin sivuilta

## Pohjan tein molempiin 2½ x (5dl kaurakeksejä & 125g voita) koska mielestäni tuosta ohjeesta tuli jotenkin ohut pohja ;O eli kahteen juustokakkuun menee noin 1pussillinen kaurakeksejä.
## Kiilteeseen laitoin limen mehun sijasta myös hieman vettä , koska minulla ei ollut tarpeeksi limen mehua, mutta aika kirpsakka siitä silti tuli ;O + sain lisäksi laittaa koko määrän sokeria.

Pohja:
2 dl	murskattuja Digestive- tai kaurakeksejä <--käytin kaurakeksejä
50 g	sulatettua voita
Täyte:
5	liivatetta
½ dl	puristettua limen mehua
400 g	tuorejuustoa (200 g maustamaton, 200 g appelsiinituorejuusto)
5 dl	kermaa
2 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
3	kananmunan valkuaista
Kiille:
2½	liivatetta
1½ dl	limen mehua
3	limen raastettu kuori
1-2 rkl	sokeria
6 tippaa	vihreää karamelliväriä

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Pingota leivinpaperi 26cm irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksiseos vuokaan. Vatkaa kerma + sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa pehmennyt tuorejuusto mukaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta limen mehu ja sulata liivatteet siihen. Kaada liivate + limen mehu ohuena nauhana kerma-juustoseokseen. Sekoita koko ajan, jotta seokseen ei tule kokkareita. Nostele valkuaisvaahto joukkoon varovasti käännellen.
Anna hyytyä viileässä vähintään kaksi tuntia.
Kun juustokakku on kokonaan hyytynyt, valmista kiille. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kiehauta tilkka limen mehua ja lisää sokeri. Purista liivatteista liika vesi pois ja sekoita mehun joukkoon. Yhdistä loppu mehu, limen raastettu kuori ja karamelliväri. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kiillettä hetki ja levitä varovasti kakun päälle. Anna hyytyä. Koristele sitruunamelissalla ja limen viipaleilla.

--------> Kuulemma limen maku ei ole niin voimakas kun limekakun antaa olla tekeytämässä yön yli? en tiedä sitten , mutta nuo mun tekemät kerkes ainakin olla yön yli jääkaapissa(:

Kakut koristelin tummalla suklaalla ja aikaisemmin tehdyillä marsipaanikukilla , nyt tuli sitten nekin käytettyä! (=

ps. harmitti hieman kun tuossa toisessa tuo kiille rikkoi tuota juustokakun pintaa ja kiilteeseen tuli juustokakun "paloja" , nomutta tuskin se makuun kummiskaan vaikutti (==

Pitsaaaa!

Pohjan tein kuivahiivasta, ja ohjeen otin blogista Makunautintoja Mimmin keittiöstä ---------->

Pellillinen pannupitsaa

Pohja:

3dl vettä
4½ tl kuivahiivaa
1½ tl sokeria
1 1/4 tl suolaa
n. 6dl vehnäjauhoja

3/4 dl öljyä

Tekeminen:

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Paista valmis pitsa n. 250 asteessa uunin alatasolla 15 - 20 min.

/////////////////// Me pistettiin pitsaan kaikkea mitä kaapista vain lopuksi löydettiin (sekä pakastimesta). Savukinkkusuikaleita, Jauhelihaa, Kebabia, Aurajuustoa, Juustoa ja pohjaksi tehtiin tomaattipyreeseos johon sisältyi 1prk tomaattipyreetä, ripaus basilikaa, ripaus oreganoa, Felix ketsuppia ja Meiran ketsuppia ;D + tehtiin pohja 2x .

Valkosuklaa- & Lemoncurdmuffinit

Lemoncurd muffinssi

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa
1 muna
25 g sulatettua voita/margariinia
100 g karkeasti paloiteltua valkoista suklaata

---

Sekoita kuivat aineet, ei suklaata. Vatkaa munat ja maito ja lisää rasva. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet keskenään ja lisää hakattu suklaa. Jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 8-12 minuuttia. Paistolämpötila 225 astetta.

<<<<<<<<<<<<<<<-------------------------- Koska minulla ei ollut enää 100g valkosuklaata tein taikinan ohjeen mukaan siihen asti, kunnes lisätään valkosuklaarouhe. Puolitin taikinan ja pistin toiseen osaan 50g valkosuklaata ja toisen jätin niinensä. Jaoin taikinat vuokiin ja taikinaan jossa ei ollut valkosuklaata mukana, laitoin päälle lemoncurdia. Taikina oli sopivan jämäkkää, että Lemoncurd ei mennyt pohjaan taikinan "läpi".
Koristelin kaikki muffinssit vielä jäljelle jääneellä valkosuklaalla.
<<<-----Valkosuklaamuffini kuva ohjeen sivulta, kun unohdin ottaa kuvan omista... :D

Charlotta-kakku

Isäni täyttää torstaina (10.6) vuosia , mutta aikataulun vuoksi juhlistimme sitä jo pari päivää aijemmin :) "Täytekaakuksi" tein Charlotta-kakkua , koska

1. Olen jo kauan halunnut kokeilla Charlotten tekemistä
2. Vaihtelu virkistää ! (=

Charlotta-kakku

1 kääretorttu (<-- Ostettiin "laiskasti" kaupan kääretorttua ja suosittelen ostamaan 2x jos haluaa saada vuorattua 3l kulhon , ellei paloista sitten tee ohuempia kuin 1cm)
8 liivatelehteä
4 dl kermaa
500 g rahkaa tai tuorejuustoa
1 pss pakastevadelmia
1 tlk persikoita
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria

Vuoraa noin 3l vetoinen kulho tuorekelmulla (kts. ylös! --> vaihda kulho 2l vetoiseen jos teet vain yhdestä kaupan kääretortusta. Toisen "kerroksen" palat joudut puolittamaan kts.kuva alhaalla). Leikkaa kääretortusta noin sentin paksuisia siivuja ja astettele siivut vuoan reunoille mahdollisimman lähekkäin. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon rahka tai tuorejuusto. Pilko persikat ja ota mehu talteen. Sekoita vadelmat ja pilkotut persikat kerma-juustomassaan.

Kuumenna persikkamehu (n. 1dl) kiehuvaksi. Ota liivatelehdet vedestä ja purista niistä vesi huolella. Lisää liivatelehdet kuumaan mehuun ja sekoita nopeasti. Kaada liivateneste kakkumassaan ja sekoita huolella.

Kaada kakkumassa varovasti astiaan kääretorttujen päälle, niin että massa yltää kääretorttusiivujen reunaan saakka. Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään saakka (meillä Charlotte oli n.4-5h jääkaapissa ja kerkes ihan hyvin jähmettymään siinä ajassa)

Santerin leivokset "Lempileivonnaiset Ulla Svensk"

KOULUT LOPPU JA KESÄLOMA ALKO!♥ Nyt on sitten 8lk lusittu ja kesäloman jälkeen alkaa päätösten 9lk. Koulujen päättymisen kunniaksi tein luokanvalvojalleni Santerin leivoksia(: "Laatikon" jonne ne "pakkasin" on tehty pahvista joka on päällystetty kontaktimuovilla. Pohja on päällystetty sarjakuvapätkillä ja laatikon sisälle laitoin viim. vuoden (eli 7lk) ryhmäkuvan. Kuva oli otettu myös päättäripäivänä.

Muropohja:
3½dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
3/4 dl sokeria
175g voita

Kinuskikuorrutus:
2dl kuohukermaa
2 ½dl fariinisokeria

Koristelu;
Valkosuklaata

~ Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri keskenään, nypi margariini joukkoon. Painele taikina uunivuan pohjalle, pistele haarukalla. Paista uunin alatasolla 175c n. 25-30min.
~ Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri paksupohjaiseen kattilaan, keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee. Leviä kinuskikuorrute muropohjan päälle ja anna jäähtyä.
~ Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pursota kinuskikuorrutteen päälle kuvioita.
~Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa vinoneliöiksi
KESÄLOMAN JA TODISTUKSEN SAANNIN PUOLESTA SAAN TAAS SYÖDÄ KARKKIA! elikkäs karkkilakko on nyt LOPPU! Karkkilakko jatkuu 01.08-10 , eli koulujen alkamis kuukautena. Lakko kestää taas sitten 24.Joulukuuta asti jonka jälkeen syön karkkia sen viikon , ja lopetan vuodenvaihteessa! = Syön karkkia kesällä n.2kk ( todistusten saanti - Elokuu alko ) ja talvella 1vk. (24.Jouluukuuta - Uusi vuosi). Sellanen on mun karkkilakkorytmi(=

Ps. Olimme tänään myös syömässä vaarin vuosien kunniaksi Seinäjoella Almassa. Itse söin lastenlistalta (en löytänyt mtn kivaa Pääruokalistasta) Feeliks:en , eli paahdettua broileria, kermakastiketta ja pastaa. Jälkiruoaksi otin Marinoituja mansikoita ja mascarbonevaahtoa♥ Mansikoista tuli niiiiin kesäinen fiilis! ja muutenkin nams !

Kuningattaren hyydykekakkua

Kristalle joka ei tykkää banaanista, puolukoista, mustikoista, mansikoista, karpaloista, musta-punaherukoista, päärynästä, persikasta eikä appelsiinista oli aika vaikea keksiä oikeanlaista kakkua :D Mutta onneksi törmäsin tähän ohjeeseen, ja Kristan päivä oli pelastettu.
Ohjeen nappasin Juhlattaren kakkublogista


Pohjana:
2 munan tumma kaakaokääretorttupohja.
Kääretorttupohjaan samanverran kananmunia, sokeria ja vehnäjauhoja, ruokalusikallinen leivontakaakaota ja teelusikallinen leivinjauhetta. Paista leivinpaperilla vuoratulla irtopohja vuoalla 175 asteessa noin. 8minuuttia.
Kostutus :
n. 1/2dl Maito/vadelmamehu (<--- käytin maitoa)
Täyte:
1 prk Flora vispiä (<---käytin jääkaapista vispikermaa )
1/2dl tomusokeria
3tl vaniljasokeria
1 prk Violan maustamatonta tuorejuustoa
1 prk kuningatar pilttisose
2 rkl vadelmamehua (<---- Käytin Juissia)
10 liivatelehteä
1 levy Fazerin Nordic Gourment vadelma-suklaamousse suklaata
★Vatkaa Flora vispi ja mausta se tomusokerilla ja vaniljasokerilla.
★Lisää vatkatun vispin sekaan maustamaton tuorejuusto ja sekoita hyvin sekaisin. Maista täytettä ja varmista, että sokeria on riittävästi. Jaa täyte kahteen eri kulhoon, ja lisää toiseen kulhoista purkillinen kuningatar-pilttiä.
★Laita liivatteet likoamaan ja sulata pienessä määrässä vadelmamehua 6 kpl liivatelehtiä. Valuta tämä liivateseos ohuena norona kuningatarpiltti-tuorejuustotäytteen sekaan. Sekoita hyvin.
★Sulata loput 4 kpl liivatelehtiä pienessä määrässä vadelmamehua ja sekoita tämä liivateseos ohuena norona tuorejuustotäytteen sekaan.
★Kostuta kääretorttupohja maidolla, käytä pullasutia apuna maidon levitykseen. Maitoa arviolta noin vajaa puoli desiä.
★Lisää kostutetun pohjan päälle ensimmäiseksi vaalea eli pelkkä tuorejuustotäyte. Pilko suklaalevy pieniksi paloiksi ja levitä suklaan paloja täytteen päälle, niin että suklaata tulee joka puolelle. Sen jälkeen lisää kuningatar-tuorejuusto täyte päälimmäiseksi.
Laita kakku jääkaappiin hyytymään noin 1-2 tunniksi.
Pääli kiille:
Laita n. 6 kpl liivatelehtiä pehmenemään kylmään veteen ja kuumenna noin 1/2dl vadelmamehua kattilassa. Sulata vadelmamehuun pehmenneet liivatelehdet ja lisää vielä liivateseoksen joukkoon n. 2dl vadelmamehua. Jos haluat saada kiilteelle syvemmän punaisen värin värjää kiillettä tipalla punaista elintarvikeväriä. (<---- värjäsin punaisella elintarvikevärillä ja pistin yhden liivatteen enemmän koska piti saada hieman nopeammin jämäkämpi kiille :D

Kaada mehukiille hyytyneen täytteen päälle varovaisesti, nosta jääkaappiin ja anna hyytyä kunnes kakku on kokonaan hyytynyt, mielellään seuraavaan päivään. (<----- n.½ h riitti että se oli tarpeeksi jämäkkää leikkaamiseen.)

Kookoslastut

Näitä tehtiin eilen koulun kotitaloudentunnilla ja oli niiiin hyviä että innostuin tekemään niitä kotonakin(= Itse en kauheasti pidä kookoksen mausta mutta nämä keksit maistuvat! Eivätkä ole edes vaikeita tehdä :)


Kookoslastut
100g voita
2dl fariinisokeria
1 muna
1dl kookoshiutaleita
1dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl soodaa
1tl vanilliinisokeria
~ Pane uuni kuumenemaan 200c
~ Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten
~ Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinaan ( itse vatkasin vaan ronskisti vieläkin sähkövatkaimella mutta vain hiljaisimmalla vauhdilla varovasti silti)
~ Ohjeessa lukee että pitäisi laittaa pellille kahdella lusikalla kokkareita, mutta siistimpiä tulee kun "pyörittelet" käsissä pyöreemmäksi ja linttaat pellille. Eikä mieluusti pellille sen tiheämpään kuin 3x4, ettei ne leveä sitten toisiinsa kiinni(=
~ Paista kookoslastuja uunin ylätasossa n.7min. Pitää olla varovainen , koska ne saattavat paistua nopeamminkin.

Vohvelisankari

Tulin tänään koulusta kotia ja rupes tekemään ihan ylipaljon mieli vohveleita! niitä oli sitten pakko tehdä! Pikkuvelikin söi vaikka kuinka monta, vaikka normaalisti nyrpistellään vaan nenää.... nooo edellisistä kerrasta onkin kyllä jo aikaa (=

Kuohkeat vohvelit
4 munan keltuaista 2 munanvalkuaista
3dl maitoa 2tl leivinjauhetta
2rkl sokeria ripaus suolaa
2rkl juoksevaa margariinia
- Vatkaa keltuaiset rikki. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja jauhoseos. Mausta sokerilla ja suolalla.
TURVOTA JÄÄKAAAPISSA ½ h. (laita valkuaisvaahtokin jääkaappiin)
Lisää valkuaisvaahto varovasti sekaan ja ala paistamaan (=

A-M Helinäkeiju kakku

Teemana A-M synttäreille oli siis helinäkeiju. Mun Helinästä tuli kyllä aika rintava ja pyöreä, mutta niinhän se on että Pohjanmaalla kaikki on suurta ja komiaa ; ) NI!
Kakusta sen verran että;
→ Anne-Maria on paistanut kakkupohjan ja täyttänyt täytekakun (ei tullut puheeksi mitä se sisälsi, mutta ainakin hilloa (= )
→ Koristeet on marsipaania ja marsipaanin alla on tällä kertaa kerman sijasta kreemi (=Kinuskikissalta), koska kävin tekemässä kaakun valmiiksi jo eilen. Tänään lisäilin vain päälle Helinän ja sivussa olevat kukat.

* 125g margariinia * 1tl vaniljasokeria * 250g tomusokeri (=4dl) * 1rkl vettä
Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Kreemin levittäminen kakun pinnalle voi olla hankalaa sen paksuudesta johtuen. Voit lämmittää kreemiä varovaisesti mikrossa, jotta seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.
→ Kerma kiertää ihan tarkoituksella vähän kieroon
→ Siivet on suikutettu kiiltäviksi hopean värisellä syötävällä spraylla(= ja kiinnitettu pikeerillä. Pikeeriä on myös kaikki kakun "kirjailut". (Pikeeri= kananmunavalk.+tomusokeri seos, joka jähmettyy kovemmin/nopemmin.)

Unelmatorttua Ilvesjoella

Aaah täällä Ilvesjoen perukoilla on niin ihanan hiljaista ja rauhallista(: tänään on vielä ollu niin nätti päiväki. Ainoa miinus tälle päivälle on tää mun DUHA! ei oo kivaa olla kipeänä , varsinkaan nyt kun on "pitkä" viikonloppu helatorstain myötä. (HUOM; ei siis huomennakaan koulua, ollaan korvattu se la koulupäivällä aijemmin). Kuvassa näkyvä koira on Vili (Berninpaimenkoira) joka on niiiin hellyydenkipeä koko ajan eikä oikein käsitä kokoansa ja massaansa? :_D

Mutta nyt itse asiaan. Saksasta tuli tädiltä (oikeastaan tätini mieheltä) "käsky" , että saamani julisteet (joilla peitän ruman seinän) pitää "maksaa takaisin" unelmatortulla :D No isäni on nyt lähdössä Frankfurttiin viemään kuormaa ja tarkoitus olisi isän käydä tätini luona ja samalla viedä toivottu unelmatorttu sinne :D No tein sen sitten tänään oikein KUNNON ja VANHAN reseptin mukaan (= (joka löytyi mummani reseptikirjekuoresta)

Unelmatorttu

3 munaa
1 munan valkuainen
1½dl sokeria
50g perunajauhoja
2rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta

TÄYTE

50g voita
75g pölysokeria (=tomusokeria)
1 munankeltuainen
2tl vaniljasokeria

♥ Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Sihdatut jauhot , kaakao ja leivinjauhe lisätään. Hyvin voideltu voipaperi (=pelkkä leivinpaperi) pannaan pellille (nurkat käännetään ylös) ja sille levitetään tasaisesti taikina, joka paistetaan nopeasti kuumahkossa uunissa (=225c n.6-7min). Kakku siirretään sokeroidulle paperille jäähtymään.

♥Täyte; Sokeri ja voi vaivataan(=eli vatkataan sähkövatkaimella, sillä se hoituu nopeasti :D ) kuohkeaksi, jonka jälkeen lisätään munankeltuainen ja vaniljasokeri. Täyte levitetään kakulle, joka kieritetään tiukaksi kääröksi ja pannaan voipaperin sisään. Torttu saa seistä seuraavaan päivään jolloin se leikataan paloiksi.

#// tummennetut kohdat omia täydennyksiä